Invecchiato minimo 12 anni in bariletti di rovere, castagno, gelso, ginepro e ciliegio.

Questo pregiato aceto è il risultato di un lungo processo di maturazione in bariletti di legno dai quali ha assorbito i preziosi tannini che gli donano un colore bruno intenso, una brillantezza notevole e un incomparabile ricchezza di sapori. Presenta affascinanti note balsamiche accompagnate da sentori speziati e dolci rivelando una straordinaria complessità con una ricchezza di sensazioni e una raffinata eleganza. È un Balsamico di alta classe in cui la dolcezza si fonde perfettamente con un'acidità vivace ma delicata. Ha una densità bene equilibrata. Un'esperienza gustativa entusiasmante e deliziosa.

Perfetto per selvaggina, carni, pesce e formaggi dal sapore deciso. Eccellente sui bolliti di carne e pesce, sui crostacei. La forza dei suoi aromi si esalta nella degustazione al cucchiaio. Un Balsamico ideale per esaltare i piatti più raffinati.